ジェントル!包丁

【外寸】370mm重量：250g板厚：背:2.9材質：ダマスカス鋼鍛造(ステンレススチール・Mo-Vスチール)、18-8ステンレススチール、強化木刃渡り：24cm●ダマスカス鋼の由来。

ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。

最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。

十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。

この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。

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