ジェントル!包丁

正広別作頭取（小）P柄（HACCP対応樹脂ハンドル）　左利き用

衛生的で握りやすい P柄（HACCP対応樹脂ハンドル）の頭取り小サイズです。

反り身になった独特の形が使いやすく、プロの食肉現場はもとより、ハンターが獲物のイノシシや鹿をさばく際、皮はぎ兼骨透きとして使用するなど、幅広い使い道が人気のある包丁です。

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肉職人御用達！【正広別作】シリーズ。

高品質でお手頃価格の包丁は、全国のお肉屋さん、焼肉店からハンターまで、お肉に携わる全ての食肉・食鳥関係の方に絶大な支持を受ています。

『正広別作』の銘は、伊達ではありません！一般的な『正広作』シリーズより高品質で切れ味抜群の鋼（正広特製肉専特殊鋼）を使用、販売ルートも専門業者に限られた特別製の包丁です。

飾り気のない非常にシンプルな造りの包丁ですが、切れ味がすごく良く、軽くて取り回しが楽と、朝から晩まで肉をさばいている職人さんが愛用する、実用性抜群の包丁です。

刃長150mm、全長280mm、刃幅28mm、刃厚約2.6mm、重さ130g 肉専特殊鋼（炭素綱さびる鋼です）左利き用片刃　